フランス菓子店で製菓助手をしたのをきっかけに

フランス菓子に目覚める。

全国展開のお菓子教室の講師を3年間勤め、その後

パリの製菓学校「Ritz Escoffier リッツエスコフィエ」で

フランス菓子を学びディプロム取得。

ホテルリッツやエコールフェランディ・ピエールエルメアトリエ

などでスタージュや研修を受ける。

東京都町田市で2000年よりお菓子教室を主宰。

「家庭で作れる気軽なフランス菓子」をコンセプトに

素材にこだわり季節を感じることのできるお菓子のレシピを探求する日々。

「お菓子屋トレアターブル」アトリエにて月一オープンしております。

著書

「お菓子タルト＋お惣菜タルト」朝日新聞出版

「パンの教科書ビギナーズ」新星出版社

「手のひらサイズのベイクドケーキ」日本文芸社

「はじめてのおいしいケーキ」成美堂出版、

「とびきりのチョコレートのお菓子」永岡書店